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Schokolade mit Stevia

Schokolade, die kaum Kalorien hat und nicht einmal Karies verursacht - das klingt wie ein Traum, ist aber längst Realität.

Den Beweis gibt es bei der Internationalen Süßwarenmesse ISM in Köln, zwischen Tonnen von Keksen und Torten. Ein neu zugelassener, pflanzlicher Süßstoff namens 'Stevia' macht die Schoko-Revolution möglich. Das Kraut soll frei von Kalorien sein, aber 300-Mal süßer als Zucker.
Die RTL.de-Ratgeberredaktion hat die Messeneuheit exklusiv getestet - mit überraschendem Ergebnis.

Viele Firmen setzen auf die Pflanze aus Südamerika. In den USA und Japan hat Stevia den Zucker schon fast abgelöst, etwa in Softdrinks. Die EU hat den Stoff im Dezember 2011 als Lebensmittel zugelassen.

Ganz so einfach ist die Sache mit dem 'Genuss ohne Reue' dann allerdings doch nicht. Stevia ist zwar kalorienarm, es ersetzt aber nur den Zucker - Fett enthält die Schokolade noch immer. Auch geschmacklich muss Stevia aufholen, wie der Test zeigt.


Quelle RTL
2.2.12 08:59


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