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Flavanole verbessern Blutfluss

Bestimmte Inhaltsstoffe von Schokolade, Obst und Gem?se k?nnen die Funktion der Blutgef??e bei Rauchern verbessern. Die so genannten Flavanole erh?hen im Blut die Konzentration von Stickstoffmonoxid. Nach Ansicht von Forschern der Universit?t D?sseldorf k?nnten die Stoffe damit generell zur Pr?vention und Behandlung von Herzerkrankungen beitragen.
Die Wissenschafter lie?en elf gesunde Raucher ein Kakao-Getr?nk konsumieren, das besonders reich an Flavanolen war. Anschlie?ende Untersuchungen ergaben laut der Zeitschrift "Journal of the American College of Cardiology", dass die Stickstoffmonoxid-Konzentrationen im Blut deutlich anstiegen. Gleichzeitig weiteten sich die Blutgef??e. Flavanole finden sich auch in gr?nem und schwarzem Tee, in Rotwein, Kirschen, ?pfeln oder Aprikosen.
Quelle:
derStandard.at
8.11.05 09:20


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Russisches Roulette für Schokoholiker



12 Patronen aus Schokolade , eine Patrone enth?lt eine sehr scharfe Chilischote-
wer spielt hier mit.!??
Zu beziehen und Infos unter
Roulette
11.11.05 11:13


Schokotrüffel- Rezept -Vorbereitung auf den Advent

Jacqueline Amirfallah :
ARD Buffet: Schokotr?ffel, Rezept f?r ca. 70 Tr?ffel

400 g Cr?me double
400 g Bitterschokolade, gehackt
350 g Vollmilchschokolade, gehackt
1 Prise Kardamom
150 g Haseln?sse, sehr fein gehackt
1 Prise Zimt
20 g Kakaobutter (oder Palmfett)
Puderzucker, Backpapier


Cr?me double aufkochen und je 300 g Bitter- und Vollmilchschokolade darin
schmelzen und die Masse glatt r?hren. Dann in zwei Sch?sseln umf?llen, die
eine Masse mit Kardamom und 1 TL Haseln?sse, die andere Masse mit Zimt
abschmecken und ?ber Nacht im K?hlschrank fest werden lassen.
Die beiden Schokomassen in je einen Spritzbeutel f?llen, portionsweise auf
ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen und daraus rasch mit den
H?nden, die zuvor mit Puderzucker best?ubt wurden Kugeln formen. Die Kugeln
kalt stellen. In der Zwischenzeit f?r den Schokoladen?berzug auf einem
hei?en Wasserbad die restliche Schokolade mit der Kakaobutter schmelzen.
Die Schokokugeln vorsichtig mit einer Gabel durch die fl?ssige Schokolade
ziehen, auf ein Gitter legen bzw. ein Teil davon in gehackten Haseln?ssen
w?lzen.


Pro 100 g: 467 kcal / 1954 kJ
32 g Kohlenhydrate, 8 g Eiwei?, 35 g Fett

Quelle :ARD Buffet
15.11.05 13:08


Das Schoko-Wunder Hornow

Ob Tr?ffel oder Praline, ob handbemalte Schokoladen-Gru?karte oder 10 Kilo schwerer Schoko-Nikolaus, im brandenburgischen Hornow-Wadelsdorf ?ffnet sich der Himmel f?r Naschkatzen - selbst das Kamasutra findet man hier in Schokolade gepre?t. Doch die Confiserie "Felicitas" stellt nicht nur zarte Versuchungen her, sie ist auch eine wirtschaftliche Erfolgsgeschichte - und das in einem der strukturschw?chsten Teile Deutschland.

Mehr dazu hier klicken
20.11.05 10:54


Chocolats-de-luxe

Neue Webseite f?r Schokoladenliebhaber.
Chocolats-de-luxe
Die Chocolatiers Amedei, Aux Anysetiers du Roy, Caf? Tasse,
Caffarel, Chocovic, Clement Chococult, Dolci Pensieri de Calabria,
Dolfin, Domori, Enric Rovira, Jean Galler, Maglio, Manon, Mazet,
Meisterwerk, Michel Cluizel, Tiroler Edle und Weiss haben das Beste
aus ihrem Sortiment auf dieser Seite bereitgestellt.

Die absoluten Spitzenprodukte bei chocolats-de-luxe.de
Schokolade aus dem Hause Domori geh?rt zur Weltklasse. Domori z?hlt
zu den wenigen Chocolatiers, der f?r seine Schokolade nur ganz
besondere Kakaobohnen verwendet, die er unter anderem auch auf
eigener Plantage in San Jos?, Venezuela, anbaut.
Franz Clement, Chocolatier vom Starnberger See, sch?pft einige seiner
Schokoladen aus einem wildwachsenden Kakao (Cru sauvage), von dem
j?hrlich nur 20 Tonnen geerntet werden.
23.11.05 05:21





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