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EIS MIT SCHOKOLADENFLOCKEN

F?R 6 PERSONEN
-500 ml Schlagsahne,
gek?hlt
6 EL fl?ssiger. fettreicher Joghurt
3?6 EL Streuzucker
einige Tropfen Vanillearoma
150 g Schokolade in Flocken oder
grob geraspelt

l. Einen Eisbereiter oder ein f?r den Gefrier-
schrank geeignetes Gef?? (600-900 ml), nach
M?glichkeit mit Deckel, bereitstellen. Im Ge-
frierschrank einen leicht erreichbaren Platz frei-
machen. Wenn n?tig, die tiefste Gefrierstufe
einstellen.
2. Die Sahne in einer gro?en Sch?ssel leicht
schlagen, Joghurt, Zucker, Vanillearoma und
Schokolade unterziehen. Langsam r?hren und
alles sorgf?ltig vermischen. Die Mischung in
den Eisbereiter oder in das Gefriergef?? geben.
3. Die Eismasse glattstreichen, zudecken und
gefrieren lassen. Bis zu 4 Stunden lang alle
30 Minuten vorsichtig mit einer Gabel umr?h-
ren, bis die Eismasse so hart ist, da? sie sich
nicht mehr r?hren l??t. Wird ein Eisbereiter
verwendet, dann die Eismasse nach Vorschrift
gefrieren lassen.

Tip
Das Eis etwa 15 Minuten vor dem
Servieren aus dem Gefrierschrank in
den K?hlschrank stellen, damit es weich
wird und das Aroma sich voll
entfalten kann.
Das Eis mit einem metallenen
ortionierer zu Kugeln formen, dabei den
Portionierer jedesmal kurz in warmes
Wasser tauchen. In einer Kastenform
gefrorenes Eis wird einfach in Scheiben
geschnitten.





1.7.05 12:32


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Schokolade für Könige

Die Schokolade f?r K?nige ... in "Abenteuer Leben" am Dienstag, 05.07.05, um 22:00 Uhr bei kabel eins

Turin ist die Hauptstadt der Schokolade,
nicht nur in Italien. Hunderte Schokoladenlabors kreieren hier
t?glich neue s??e Sch?pfungen. Vor allem die Schweizer lernten in der
norditalienischen Stadt alles ?ber das feine Schokoladenhandwerk und
entwickelten die alten Turiner Techniken erfolgreich weiter. Doch ein
Mann hat die Herstellung von Schokolade zu einer wahren Kunst
erhoben: In Gianluca Franzonis Betrieb entstehen die edelsten
Schokoladen der Welt mit einem Kakaoanteil von bis zu 100 Prozent!
Auf Zusatzstoffe, Lecithin und Zucker verzichtet er weitgehend. Nur
das Beste ist gut genug f?r seine geheimnisvollen Delikatessen. Bis
nach Venezuela f?hrt den Schokoladengourmet die Suche nach den
feinsten Kakaopflanzen der Welt - den Criollo-Pflanzen. "Abenteuer
Leben" hat dem Schokoladenmeister bei seiner Arbeit ?ber die Schulter
geschaut.
Mehr dazu hier:
Schokolade f?r K?nige
5.7.05 06:44


Die Magyaren und ihre Schokkolade

Ungarische Schokoladefabriken sind l?ngst im Eigentum internationaler Konzerne, einige alte Marken haben sich aber gehalten.
Wir Ungarn k?nnen nicht viel", meint der junge Mann. "Aber was wir k?nnen, das k?nnen wir wirklich. . ." In zumindest einem Punkt mutet dies wie vornehme englische Untertreibung an: bei der Bl?delei.
"Schokolade ist Gem?se!", beginnt eine einschl?gige Webseite. Wieso? "Schokolade wird aus den Bohnen der Kakaostaude gewonnen. Bohnen sind Gem?se. Zucker wird aus Zuckerr?ben gewonnen. R?ben wie Bohnen sind Gem?se." Nachdem Milch und Fr?chte als Argumente f?r die ach so gesundheitsf?rdernde Wirkung von Schokolade eingef?llt worden sind, ger?t die Mixtur beinahe in G?rung: "Dein Stress" (ungarisch: "Stresszed") verkehrt gelesen ergebe "Desserts" ("Desszerts"). Und wer den Link nicht weiter schicke, nehme rasch zehn Kilo zu. . .
Was das alles beweisen soll? Die Ernsthaftigkeit, mit der so mancher Ungar seiner Schokoladegier fr?nt. Selbstverst?ndlich gibt es in Budapest ein Museum der Schokoladegeschichte, und genauso selbstverst?ndlich kommen die meisten Besucher nicht wegen der Bildung, sondern weil in der Bekecs utca 22 im 16. Bezirk Schokolade nach uralter Tradition im Topf zubereitet wird. Genauso selbstverst?ndlich handelt das "Gro?e Schokolade-Buch" alles ab, was auch nur am Rande mit Schokolade zu tun hat.
Mehr dazu :
Die Presse.com
Peter Matros
6.7.05 09:23


Schokolade in Omaruru

Mehr ?ber Schokolade in Omaruru/Namibia
Allgemeine Zeitung -Windhoek
8.7.05 08:55


Schokofest in Bludenz

Ganz in Lila pr?sentierte sich am Samstag die Stadt Bludenz. Das 22. Milka Schokofest, das gr??te Schokolade- und Spielefest Europas, fand von 11 bis 17 Uhr im Herzen der Alpenstadt statt. Schokofest in Bludenz I Schokofest in Bludenz
Mehr:
Schokofest
11.7.05 07:07


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